2021年03月22日

インスリン誕生100周年記念講演（河盛 隆造先生）など、スローカロリー研究会がWeb講演会を公開！

キーワード： 糖尿病 協会・賛助会員関連ニュース 食生活

　糖質の"質"や"摂り方"に着目し、急激な血糖上昇、過剰な脂肪蓄積を抑える食事のスタイル『スローカロリー』の普及を目指す一般社団法人スローカロリー研究会（理事長 宮崎 滋）は、2020年度第7回年次講演会（テーマ：「食後高血糖とスローカロリー」）を公開致しました。2021年3月22日（月）より、4月21日（月）まで1か月間公開致します。
　スローカロリー研究会理事の河盛隆造先生による「"糖のながれ"を意識して、血糖値スパイクを防ぐ」は、今年発見から100周年を迎えるインスリンと糖をめぐる記念すべき特別講演になりました。宮下政司先生（早稲田大学スポーツ科学学術院）の「運動とスローカロリー：血糖コントロールの重要性」では、アスリートや運動愛好家が、パフォーマンスの向上、代謝の改善や胃腸などの体調を維持する上で、血糖コントロールがいかに重要かのエビデンスをご紹介いただきました。
　さらに、今回より、「スローカロリー関連企業報告」として、今年は3社の報告を収録しています。
　視聴は無料、登録不要です。ぜひ、スローカロリー研究会年次総会サイトにお立ち寄りください。

スローカロリー研究会第7回年次講演会（Web講演会）

プログラム

●「運動とスローカロリー：血糖コントロールの重要性」
宮下 政司 先生
早稲田大学 スポーツ科学学術院 運動代謝学研究室 准教授
アスリートや運動愛好家が、パフォーマンスを向上、代謝の改善や胃腸などの体調を維持する上で、スローカロリーによる血糖コントロールがいかに重要かを解説。GI値の異なる食品摂取による、運動中の代謝、運動パフォーマンスの向上、運動後の代謝と食欲との関係の3つのテーマに関する研究のエビデンスを紹介し、運動前の低GI食品の摂取により運動時のグルコースが維持され、脂質代謝が亢進させること、運動パフォーマンスの向上が示唆されること、運動後は、代謝や食欲の観点も考慮しながら、食事の質に留意することが重要と指摘する。

スローカロリー関連企業報告

●「イヌリンの食後血糖値の上昇抑制について」
吉成 織恵 氏　 (DKSHジャパン株式会社)
イヌリンは、キク科植物であるごぼうやキクイモ、チコリなどの根に存在する多糖類。昔から整腸作用について報告されてきたが、近年は食後の血糖値上昇抑制の報告も多い。講演では、イヌリンが血糖値抑制に及ぼす効果について紹介。

●「日常生活における手軽な血糖ケア」
上原 悠子 氏　（松谷化学工業株式会社）
食後血糖上昇を日常生活の中で食事内容のみでコントロールすることは非常に困難である。食後血糖上昇を抑える効果があり、なおかつ日常の食事に簡単に取り入れることができる素材など、その効果と利用方法と共に紹介。

●「医療分野におけるパラチノースの活用事例」
殿内 秀和 氏 (株式会社明治)
急性期や周術期、あるいは脳卒中などのために嚥下が困難な患者さんなどに対して行われているパラチノースを配合した流動食を用いた経腸栄養管理の活用例を紹介。本講演は、講演者の都合により講演レポートとして紹介。

一般社団法人 スローカロリー研究会

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